Sirop à la robe sombre et brillante, élaboré à partir de cassis, au goût intense et fruité. Il peut être dégusté dilué dans de l'eau (plate ou gazeuse), utilisé dans des cocktails (comme le kir), pour aromatiser des yaourts, glaces, salades de fruits, ou encore incorporé dans des recettes salées (vinaigrettes) et sucrées (pâtisseries, glaçages).