La poire « Précoce de Hénin » est une variété de petites poires très juteuses et très sucrées qui arrivent à maturité fin juillet-début août. Délicieuses fraîches, elles ne se conservent pas longtemps et sont donc parfaites pour la fabrication de gelée ! 
Cette dernière a une saveur délicate et parfumée et se marie très bien tant avec les mets sucrés que salés !