La gelée de fleurs de sureau est une préparation délicate au goût floral subtil, rappelant la rose, le litchi ou la pêche blanche. C’est le printemps dans un bocal ! Elle est parfaite sur des tartines, en accompagnement de fromages (notamment de chèvre frais) ou pour napper des desserts comme des tartes, des crêpes ou des yaourts.